Glukomanan merupakan polisakarida yang diekstrak dari porang.
Saat bersentuhan dengan air, glukomanan dapat membesar hingga 60 kali dari bentuk aslinya.
Disebut sebagai Miracle Noodle di Jepang disebabkan karna kompulsif, disebabkan kandungan mie porang adalah 97% air dan 3% fiber.
Yang membuat perasaan kenyang dengan kalori yang masuk mendekati nol.(konjacfoods.com, diakses 17 Mei 2021).
Namun semangat dari para petani Indonesia untuk menanam porang harus diimbangi dengan kepastian penyerapan hasil panen.
Menurut Ketua Umum KOPITU Yoyok Pitoyo, diperlukan dukungan keterlibatan koperasi sektor riil pada industri pabrikan dan powder porang.
Sehingga dapat turut serta mendorong sektor hilir.
“Hal ini penting untuk dapat meningkatkan nilai tambah yang berdampak pada peningkatan devisa negara dan juga penyerapan tenaga kerja,” pungkasnya.
