Kopi Jawa
Kopi ini dikenal dengan nama “java” coffee. Jenis kopi jawa ini diproduksi mulai abad 17 oleh pemerintah colonial belanda dan jawa menjadi produsen kopi terbesar di dunia sejak saat itu.
Kopi Toraja
Kopi ini juga menjadi salah satu kopi yang terkenal khas Indonesia. Nama Toraja ini juga diambil dari nama daerah di pulau Sumatera, Tana Toraja. Kopi ini berasal dari sekitar daerah Kalosi. Kopi jenis Toraja ini memiliki kandungan asam rendah dan teksturnya berat.
Ciri khas dari kopi ini adalah bau tanah dan hutan yang diakibatkan pemrosesan setelah biji kopi dipetik dari pohonya.
Kopi Sumatera
Kopi yang berasal dari tanah sumatera ini, beragam jenisnya. Sebagian besarnya berasal dari daerah Mandailing, Lintong, dan juga Gayo. Melihat dari teksturnya, kopi sumatera ini cenderung lembut juga halus. Rasanya sendiri agak masam, namun memiliki aroma khas yang segar, yaitu aroma kakao, tembakau dan bau tanah.
Kopi Bali
Belum berhenti hingga sumatera, Bali juga menghasilkan Kopi khas Indonesia dengan jenis kopi arabika. Tekstur kopi ini, lembut dan rasanya manis. Memroduksian kopi ini menggunakan system Subak Abian yang termasuk kategori mengolah kopi secara organic. Kopi ini kabarnya sudah memiliki sertifikasi Indikasi Geografis dari CIRAD (Centre de Corporation en Recherches Agronomiques pour le Development) yang bekerja sama untuk membuat kopi unik ini. Kopi arabika juga cukup digemari masyarakat Indonesia.
